Descripción
Presentación: TAMARI 250ml
Composición: Soja, sal marina y agua. * de cultivo ecológico.
Modo de empleo:
El tamari ecológico de MIMASA se distingue por su relativamente bajo contenido en sal y
su facilidad en realzar el sabor de los alimentos, aún cocinándolos con esta salsa, ya que se
evapora difícilmente con elevadas temperaturas y sus propios antioxidantes naturales impiden
que los aceites se quemen durante la cocción.
Unas pocas gotas, agregadas a la cocción de carnes y pescados confieren a éstos un sabor inigualable.
Pueden tomarlo las personas que siguen una dieta sin gluten.
INFORMACION ADICIONAL TAMARI
El Tamari es una salsa de soja pura, fermentada solo con agua y sal. Nutricionalmente, contiene hierro e hidratos de carbono. Tiene un sabor y un aroma más fuerte, y una textura más espesa. Así pues, se suele utilizar moderadamente para cocinar (se debe añadir al final de la cocción para mantener las enzimas vivas).
Aporta una mejor digestibilidad y asimilación de los nutrientes, pero no es una salsa que debamos tomar a diario ya que contiene bastante sal y no tenemos tanta capacidad enzimática como los japoneses para digerirla.