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Almendra cruda sin piel Marcona ideal para añadir a tu dieta diaria para conseguir cubrir tus necesidades de grasas saludables, Puedes elaborar igualmente deliciosos postres.
Presentación: Almendra Marcona Bolsa 1Kg
Composición: Almendra cruda pelada tipo Marcona
En España existen más de 100 variedades de Almendras , pero cinco son las que se comercializan. Dentro de éstas se encuentra la Marcona que es la más cara y más demandada por los turroneros y reposteros.
Se utilizan bien en crudo (como yo las prefiero) o tostadas para la elaboración de turrones blandos y duros. También suelen hornearse con sal impregnando todo el sabor a la almendra , aunque la sal se queda en la piel exterior.
Las almendras son un fruto seco, muy apreciado y muy demandado , una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo y una gran fuente de proteínas vegetales y ácidos grasos, todas éstas características hacen de la almendra Marcona la reina de los frutos secos.
Nutricionalmente hay una mínima diferencia entre la almendra más común y la de Marcona, pero el sabor es otra historia.
Una almendra Marcona es mucho más dulce, más húmeda, suave y delicada, que la variedad de almendra clásica.
Posee un delicado aroma y sabor que recuerda a la esencia de almendras que se utiliza en productos horneados.
No es ningún secreto por qué las almendras Marcona están ganando fans en todo el mundo, desde cocineros, gourmets y hasta las madres en busca de una merienda saludable para los niños.
Son almendras a incluir en la reposteria de calidad , exquisitas salteadas en aceite para añadir a una ensalada, como picoteo con vino y queso, o bien picadas y añadidas a los productos horneados y crepes. Todos los usos que se le pueden dar para que queden exquisitas y saludables.
Guardarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. La misma calidad que hace que las almendras Marcona sean tan deliciosas , un alto contenido de aceite y humedad, hace que sean particularmente susceptibles de convertirse en rancias.
Si se almacena correctamente estos frutos secos por lo general tienen una vida útil de unos pocos meses, pero el calor y la humedad pueden hacer que se pasen antes. Si quieres conservarlas durante más tiempo, se pueden tener en la nevera.
Frutos secos son ricos en aceites insaturados; precisamente es este aceite el que puede volverse rancio cuando se expone a la luz y el aire.
Adquiere un sabor y/o olor amargo o agrio es una señal de que las almendras están rancias.
Si los frutos secos se han oscurecido, es otra señal de advertencia.